Mô DDHD&DDTT cung cấp cho người học những kiến thức nền tảng, cơ bản nhất về dinh dưỡng cũng như giá trị khoa học của dinh dưỡng nói chung và trong lĩnh vực thể dục thể thao nói riêng. Định hướng được các nguyên tắc chung về dinh dưỡng và nhu cầu dinh dưỡng cho đến việc ước tính và đáp ứng nhu cầu năng lượng cho chơ thể trong hoạt động thể lực, cũng như sự kết hợp tương thích của các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng trong khẩu phần. Đồng thời người học có thể vận dụng kiến thức dinh dưỡng thể dục thể thao trong thực tế tập luyện, thi đấu, giảng dạy và huấn luyện thể thao nói chung cũng như có thể phát triển các thiết chế dinh dưỡng đặc biệt theo định hướng cá thể hóa cho một số đối tượng đặc biệt trong thể dục thể thao.