Dinh dưỡng học đường và dinh dưỡng thể thao (DDHĐ & DDTT) là một lĩnh vực khoa học nghiên cứu về quá trình cung cấp năng lượng từ thức ăn và chuyển hóa năng lượng trong tế bào để nuôi dưỡng cơ thể. Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành, phát triển cơ thể và giữ gìn sức khỏe của con người. Ở từng giai đoạn phát triển và ở mỗi cá thể khác nhau, nhu cầu cung cấp dinh dưỡng sẽ khác nhau và sự đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng một cách hợp lý luôn là một vấn đề đáng chú ý.  

Trong thi đấu thế thao, những gì chúng ta ăn và uống, chúng ta tiêu thụ bao nhiêu và khi nào chúng ta tiêu thụ tất cả đều có thể có tác động tích cực hoặc tiêu cực đến hiệu quả tập luyện và thi đấu. Lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ không làm cho một vận động viên tầm thường trở thành kẻ đánh bại thế giới, nhưng lựa chọn chế độ ăn uống kém chắc chắn sẽ ngăn cản tất cả các vận động viên phát huy hết khả năng của họ. Đối với các vận động viên phấn đấu để đạt được thành công ở cấp độ cao nhất và đào tạo đến giới hạn của những gì có thể chịu đựng được, dinh dưỡng phù hợp và cần thiết là điều mang không thể bỏ qua.  

Dinh dưỡng thể thao là một lĩnh vực khoa học cơ bản cho phép xác định các mục tiêu dinh dưỡng và chế độ dinh dưỡng thể thao cùng với những ứng dụng thực tế của khoa học đó trên cơ sở cá nhân để xác định các chiến lược ăn uống sẽ cho phép vận động viên đạt được những mục tiêu đó.